先日、NPO神田学会さんが発行しているタウン誌「KANDAルネッサンス」にて、
yurulikuのアトリエショップを紹介していただきました。
このタウン誌では、神田エリアに密着した情報や神田界隈の歴史など、
新旧様々な情報が掲載されており、今回の号もとても興味深い内容でした。
（特集記事は「神田 癒しのホテルめぐり」です！）
そんなタウン誌で紹介して頂き、この地で働く身としては何だか光栄です。
そして、今回の表紙に登場しているのが「笹巻けぬきすし 総本店」さんです。
創業は、元禄十五年。なんと３１０年前！！です。
（赤穂浪士討ち入りの年だそうです。すごい。。。）
これは是非とも行かないと！と、早速、お昼時間に立ち寄ってみました。
店内でいただける「お召し上がりセット（潮汁付き）」もあるのですが、
今回は、持ち帰り用の折り詰めをいただいてみました。
たねは「鯛、おぼろ、玉子、海苔、光り物」。（白身の魚もあります。）
夏場は、笹を巻いてから３〜４時間後が、塩や酢がこなれてきて食べごろだそうです。
（と、言いつつも待ちきれず、すぐに食べてしまいました。。。）
美味しい！！！
日持ちするように考えられた押し寿司なので、お酢が強いように感じる方もいるかもしれませんが
とても風味豊かな味わいで、かなり好みのお味でした。（食欲が減る夏場にはもってこいです！）
そして、なによりも３００年前にこのお寿司を食べていた人たちがいるかと思うと、
「江戸」が身近に感じられ、何とも言えない気分になりました。
まだまだ、知らない神田の魅力がたくさんありそうな予感を感じつつ、
本屋でいろいろな江戸本を物色中です。
本屋でいろいろな江戸本を物色中です。
